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Hôtel Château Laurier Québec : L'écoresponsabilité, au coeur de nos engagements

Hôtel Château Laurier Québec : L'écoresponsabilité, au coeur de nos engagements

4 janvier 2019

Le Canada et le Québec se sont engagés dans une démarche de développement durable qui nous convie à prendre conscience de l'impact de nos comportements sur l'environnement, et à agir de façon plus responsable.

Il y a maintenant près de dix ans, l'Hôtel Château Laurier Québec a décidé de se joindre à ce mouvement et s'est doté d'une politique de développement durable pour y parvenir.

RESPECT!

Le développement durable est en fait un reflet des valeurs véhiculées depuis toujours par la direction de l'hôtel. On pourrait les résumer en un seul mot : RESPECT. Respect de la clientèle, respect des employés et respect des partenaires. Respect de la communauté dans laquelle nous vivons, respect de notre culture et bien sûr, respect de l'environnement naturel qui nous entoure.
 
Se donner une politique de développement durable, c'est bien. Faire des gestes au quotidien pour obtenir des résultats, c'est beaucoup mieux. Pour y parvenir, des principes simples ont été déterminés afin de guider nos décisions et d'orienter nos efforts dans tous les secteurs d'activité de l'hôtel. Ces principes reposent avant tout sur la recherche d'une meilleure qualité de vie au travail et sur la transparence et l'éthique dans nos relations d'affaires. Ces principes visent la diminution de notre empreinte écologique tout en apportant notre soutien aux organismes communautaires et aux causes sociales qui nous tiennent à coeur. Ils s'appuient enfin sur la mise en valeur de notre culture francophone et sur la créativité de nos artisans et artistes locaux.

Prendre les bonnes décisions pour réduire, réutiliser et recycler

À l'Hôtel, tout commence par le choix et la gestion d'installations, d'équipements et l'utilisation de produits qui respectent notre démarche durable. Cela se poursuit par l'offre de services de recyclage (bacs de recyclage offerts sur plusieurs étages), par la gestion rigoureuse de l'eau (assainissement et arrosage, piscine d'eau salée, stations d'eau remplaçant l'eau embouteillée) et par la réduction des pertes d'énergie (ampoules à basse consommation, l'extinction des lumières et baisse du chauffage dans les salles inutilisées de l'hôtel).

L'achat local est privilégié autant que faire se peut; ainsi, la literie, les draperies, le mobilier des chambres, les produits d'hygiène domestique (biologiques et biodégradables) sont tous fabriqués au Québec selon des normes de production éthiques et responsables. Il en est de même de nos bornes de recharge FLO pour les voitures électriques; deux de ces bornes sont gracieusement mises à la disposition de nos employés alors que les trois autres sont offertes à nos clients, sans frais de charge et de stationnement.

Réaliser des événements écoresponsables

L'Hôtel Château Laurier Québec accueille chaque année plusieurs événements qui vont de la réunion d'affaires au congrès, en passant par la réception de mariage. Tous ces événements et leur préparation peuvent générer de nombreux déplacements automobiles, l'utilisation de beaucoup de papier, la création d'une grande quantité de déchets et bien du gaspillage alimentaire.
L'organisation et l'accueil de ces événements nous sont apparus comme une belle occasion de coordonner tous nos gestes de développement durable avec ceux de nos fournisseurs et de nos clients pour en faire de véritables événements écoresponsables.

Pour y parvenir, nous offrons aux organisateurs de l'événement une liste de rappel des bonnes pratiques écoresponsables.

Nous proposons aussi à nos clients de s'engager à verser une contribution environnementale afin de compenser l'empreinte écologique de leur événement. Cette participation est volontaire et établie lors de la signature du contrat (clause facultative au contrat). S'ils acceptent, cette contribution de 1,50 $ par personne est versée au programme Adoptez un habitat. Cette activité a permis de parrainer des projets de protection de marécages à Ste-Anne-de-la-Pérade et à Grondines, de protection d'habitats fauniques aux Îles-de-la-Madeleine et des activités d'interprétation au Marais Provencher de Neuville. Les clients reçoivent en retour une attestation d'événement écoresponsable.
 
Le George V service de banquets et de traiteur participe aussi activement à notre démarche. Ils utilisent majoritairement des produits locaux (moins de 300 km) biologiques et saisonniers. Certains viennent de très près, car les fines herbes sont cultivées directement dans l'Espace Jardin des Quatre-Saisons de l'hôtel alors que le miel vient des ruches sur le toit; la production de ces ruches et celle d'autres ruchers est d'ailleurs mise en vente au profit de projets communautaires. De plus, nous cherchons à minimiser l'utilisation d'aliments et de boissons en portions individuelles et celle de couverts jetables; les surplus alimentaires sont aussi gérés de façon responsable afin de minimiser les déchets et le gaspillage (compostage, envoi des surplus aux banques alimentaires).
 
(...)

Une démarche qui nous différencie de la concurrence

Bien sûr, tout cela s'inscrit à l'intérieur d'objectifs d'affaires, mais cette démarche est productive, car elle nous incite à innover et à nous dépasser à plusieurs points de vue et dans tous les secteurs de l'hôtel.
 
Au fil des ans, tous ces gestes nous ont permis d'obtenir les certifications Clé Verte (4 clés), RéserVert et Recyc-Québec (niveau 2). Et ces réalisations ne passent pas inaperçues aux yeux de plusieurs clients d'affaires. En voici un exemple concret.
Lors de la signature d'un contrat avec l'Association des aménagistes régionaux du Québec pour l'accueil de leur congrès annuel, sa représentante madame Véronique Vallée nous confiait qu'à prix comparable ou similaire, son association avait choisi l'Hôtel Château Laurier Québec pour les raisons suivantes :
  • Il s'agit d'une entreprise familiale et québécoise;
  • Elle est dotée d'une Politique de développement durable (d'envergure et complète) : gestes écologiques, actions sociales, valorisation de la langue française;
  • La politique transparaît partout dans l'expérience client;
  • Le développement durable est un principe fondamentale pour l'AARQ.
Nous sommes donc fiers non seulement d'offrir une expérience de séjour mémorable, mais de le faire en nous assurant que nous nous efforçons d'en réduire au maximum les impacts négatifs sur notre environnement physique et d'en maximiser les impacts sociaux et économiques positifs pour notre communauté.
 
Pour lire l'article complet et en savoir plus sur l'engagement de l'Hôtel Château Laurier Québec.
 
Source : Suzanne Voisine, Hôtel Château Laurier Québec.

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