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La Chef de l'Auberge du Lac Taureau nous offre sa recette de Jambon de Pâques réinventé

La Chef de l'Auberge du Lac Taureau nous offre sa recette de Jambon de Pâques réinventé

9 avril 2020

UN JAMBON DE PÂQUES RÉINVENTÉ

Ingrédients pour 2 personnes

Marinade :

* 90 ml (6 c. soupe) d'huile végétale 
* 90 ml (6 c. soupe) de vinaigre de riz 
* 60 ml (4 c. soupe) de sauce soya 
* 30 ml (2 c. soupe) de gingembre frais hachés
* 30 ml (2 c. soupe) de sirop d'érable 
* 1 lime pour le jus 
* 3 à 4 branches de coriandre haché Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol.

Vous devrez ensuite ajouter les autres ingrédients à mariner :
* Environ 400 gr de jambon forêt noir coupé en 8 cubes 
* 1 oignon rouge coupé en gros quartiers 
* 1 pomme rouge coupée en 8 quartiers 
* 1 poivron jaune coupé en 8 morceaux 
* 1 fromage Haloumi ou Dorémi coupé en 8 cubes Faire mariner pendant 8 à 12 heures. 

Ne pas oublier de faire tremper vos brochettes dans l'eau si elles sont en bois.

Dresser ensuite 4 brochettes. Vous pouvez même les faire cuire au BBQ et les servir avec une belle salade verte pleine de fraîcheur. 

Bon appétit!

À vos fourneaux !

En savoir plus sur l'Auberge du Lac Taureau

 


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