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Le Coureur des Bois seul établissement honoré par le prestigieux Wine Spectator au Québec

Le Coureur des Bois seul établissement honoré par le prestigieux Wine Spectator au Québec

15 janvier 2019

Connaissez-vous Le Coureur des Bois? Ce bistro culinaire partenaire de l'Hôtel Rive Gauche, fier récipiendaire du seul Grand Award du Wine Spectator au Québec! Ce restaurant situé dans la Vallée du Richelieuabrite près de 16 000 bouteilles composées de plus de 4 000 produits vinicoles provenant de diverses régions du monde.

Voici un extrait de l'article d'HRI Mag paru en juillet dernier relatant l'incroyable expérience du Coureur des Bois:

Déjà renommé pour sa cave à vins exceptionnelle, le Coureur des Bois Bistro Culinaire vient d'être récompensé du prestigieux Grand Award décerné par le Wine Spectator. Le restaurant de Beloeil devient ainsi le seul établissement de la province à détenir ce prix. Le tout se concrétisera officiellement le 20 octobre 2018, lors de la remise du prix à New York.

Le Grand Award est la plus haute distinction octroyée par le magazine international spécialisé en vin qui rejoint environ trois millions de lecteurs dans le monde. Ce prix souligne l'excellence de la liste de vins d'un établissement et de ses accords mets et vins ainsi que le haut niveau de compétences de l'équipe de sommeliers et de serveurs. Seuls 91 établissements à travers le monde possèdent ce titre, dont quatre au Canada.

Étant une des plus importantes, sinon la plus importante récompense décernée dans le monde des vins, le Grand Award pourrait se comparer à l'or olympique. « Ou encore la Coupe Stanley », amène François Guay, DG du Coureur des Bois, en insistant sur le fait que ce prix est le résultat d'un important travail d'équipe.

La fameuse visite

Parmi les critères de classification très stricts, notons l'obligation de tenir plus de 1 000 vins différents provenant de diverses régions viticoles. Les caves à vins de cette catégorie doivent aussi afficher une importante sélection de grands crus et de grands formats.

(...)

Impacts positifs

L'obtention de cet objectif ultime, de ce prix tant convoité n'est pas passée inaperçue. « L'engouement est déjà là, on reste humble, mais on a vu une bonne différence. Ça va changer notre monde. » Selon le directeur, la récompense aura aussi un effet positif sur la rétention des employés et l'engagement du personnel.

La célèbre cave du Coureur des Bois contient plus de 16 000 bouteilles composées de plus de 4 000 produits provenant de diverses régions du monde. Pourquoi faire une cave aussi impressionnante ? « C'est dans la culture de l'entreprise de se dépasser, de mettre la barre le plus haut possible. »

Lire l'article complet.

L'épatante cave à vin du restaurant de l'Hôtel Rive Gauche saura épater vos convives lors de prochains événements! Vous êtes vous-même amateur de gastronomie et de bons vins? Découvrez les ateliers culinaires et de sommellerie offert par l'établissement.


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